• Receta de Fettuccine al limón

Hoy te traigo una deliciosa receta de Fettuccine al limón que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Este plato combina la suavidad de la pasta con el frescor del limón y el crujiente de las nueces, creando una experiencia gastronómica única. Ideal para una cena especial o para disfrutar en un día cualquiera, esta receta es fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. Además, el fettuccine es una opción versátil que se adapta a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a probar esta exquisita pasta al limón y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

Ingredientes

60 gramos de nueces troceadas
30 gramos de mantequilla sin sal
10 gramos de hojas de salvia cortadas finas
Ralladura de un limón
4 cucharadas soperas de nata para cocinar
300 gramos de fettuccine
50 gramos de queso parmesano en láminas
15 gramos de perejil picado
2 cucharadas soperas de zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal

Preparación

Precalienta el horno a 160 ºC. Coloca las nueces en una bandeja y tuéstalas en el horno durante 15 minutos. Luego, retíralas y déjalas enfriar.
En una sartén mediana, calienta la mantequilla a fuego vivo durante un minuto. Agrega la salvia y fríe durante unos dos minutos más, hasta que la mantequilla empiece a dorarse.
Incorpora la ralladura de limón, la nata, media cucharadita de sal y una buena cantidad de pimienta negra. Mezcla y cocina por unos segundos para que la salsa espese un poco. Retira del fuego para evitar que la nata se corte y reserva.
En una olla grande, hierve agua con sal y añade el fettuccine. Cocina durante 8 minutos o el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
Escurre los fettuccine y reserva dos cucharadas del agua de cocción. Coloca la pasta en un cuenco grande.
Calienta la salsa reservada, añade el agua de cocción y vierte sobre la pasta. Agrega las nueces, las láminas de parmesano, el perejil y el zumo de limón.

Para disfrutar al máximo de esta receta de Fettuccine al limón, te recomiendo servirla inmediatamente después de prepararla, para que la pasta conserve su textura y el sabor de la salsa esté fresco. Puedes ajustar la cantidad de limón y nueces según tu preferencia, y si deseas un toque extra de sabor, añade un poco de ajo picado a la mantequilla al inicio de la preparación. ¡Buen provecho!