La receta de pasta con salsa de mejillones que te traemos hoy es una opción perfecta para aquellos que desean deleitar a sus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. Este plato combina la frescura de los mejillones con una salsa rica y aromática, ideal para cualquier ocasión especial. Aunque puedes optar por hacer tu propia pasta casera, también puedes utilizar pasta ya elaborada, lo que hace que esta receta sea accesible y fácil de preparar. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores del mar!
Ingredientes
- 250 gramos de Pasta
- 500 gramos de Tomate triturado
- 1 kilogramo de Mejillones
- 6 cucharadas de postre de Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- ½ Pimiento rojo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 2 ramas de Perejil
Preparación
- Comienza cocinando los mejillones al vapor. Para ello, coloca una olla con un poco de agua, añade los mejillones y cubre con una tapa. Una vez que estén listos, retíralos, quita las cáscaras y resérvalos.
- Es recomendable guardar el caldo de los mejillones, ya que lo utilizarás más adelante para potenciar el sabor de la salsa.
- Pica finamente el perejil y los ajos. Lava el pimiento y córtalo en cubos del tamaño que prefieras.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y rehoga el ajo, el pimiento y el perejil hasta que estén tiernos.
- Cuela el caldo de los mejillones y añádelo a la sartén. Aumenta la temperatura y deja que hierva durante aproximadamente 3 minutos.
- Incorpora el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 5 minutos más, sin bajar la temperatura.
- Agrega los mejillones sin cáscara a la salsa y cocina a fuego suave durante 1 minuto para que se integren los sabores.
- Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté al dente. Luego, escúrrela.
Para disfrutar al máximo de esta receta de pasta con salsa de mejillones, te recomendamos servirla inmediatamente después de prepararla. Puedes decorarla con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color. Además, si deseas un sabor más intenso, considera añadir un chorrito de vino blanco al caldo de los mejillones durante la cocción. ¡Buen provecho!
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