Hoy te traemos una deliciosa y refrescante receta de ensalada de cuscús y aguacate, ideal para esos días calurosos en los que buscas algo ligero y nutritivo. Esta ensalada combina la suavidad del aguacate con la textura del cuscús, un alimento versátil que se elabora a partir de sémola de trigo. No solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta como acompañamiento o plato principal. Además, su frescura la convierte en una opción perfecta para disfrutar en picnics o reuniones familiares. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita ensalada!
Ingredientes
- 120 gramos de cuscús
- 1 aguacate grande
- 1 tomate
- 80 gramos de cebolla blanca
- 1 limón
- Un chorro de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Preparación
- Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de ensalada de cuscús y aguacate. Tener todo listo facilitará el proceso de cocción.
- En una olla, coloca agua con una pizca de sal y lleva a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y añade el cuscús. Revuelve y deja reposar durante 3 minutos. Luego, escurre y reserva.
- Mientras tanto, corta la cebolla y el tomate en cubos pequeños, asegurándote de quitar las semillas del tomate.
- Incorpora el cuscús a la mezcla de cebolla y tomate, y mezcla bien todos los ingredientes.
- Finalmente, añade el aguacate cortado en cubos, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo cuidadosamente y ajusta la sazón si es necesario.
Esta receta de ensalada de cuscús y aguacate es no solo deliciosa, sino también muy saludable. Puedes disfrutarla sola o acompañada de una pechuga de pollo a la parrilla para un almuerzo completo. Recuerda que puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como pepino o hierbas frescas. ¡Buen provecho!
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