• Maracuyá sour

Maracuyá sour

Preparación: 15min

Cocción: 30m

Porción: 8

El Maracuyá sour es una deliciosa variante del clásico pisco sour, que ha conquistado los corazones de los amantes de la coctelería en Perú y más allá. Esta refrescante bebida combina la exótica acidez del maracuyá con el suave y distintivo sabor del pisco, creando una experiencia única en cada sorbo. Ideal para cualquier ocasión, el Maracuyá sour es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes, lo que lo convierte en la opción perfecta para sorprender a tus amigos en una reunión o disfrutar en una tarde soleada. A continuación, te enseñaremos cómo preparar este exquisito cóctel que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

6 onzas de pisco acholado
3 onzas de jugo de maracuyá
2 onzas de jarabe de goma
2 claras de huevo
Hielo al gusto
6 gotas de amargo de angostura

Preparación

Comienza por preparar el jugo de maracuyá. Corta los maracuyás por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara, colocándola en el vaso de la licuadora.
Licúa brevemente para evitar que las semillas se pulvericen, y luego cuela el líquido para separar las semillas.
En el vaso de la licuadora o en una coctelera, vierte las 6 onzas de pisco acholado, que es ideal para cócteles por su mezcla de diferentes uvas pisqueras.
Agrega las 3 onzas de jugo de maracuyá y las 2 onzas de jarabe de goma. Si prefieres, puedes hacer el jarabe en casa hirviendo partes iguales de azúcar y agua hasta que se disuelva completamente.
Incorpora unos cubos de hielo y las claras de huevo a la mezcla.
Tapa la licuadora o la coctelera y mezcla durante unos segundos o agita vigorosamente durante un par de minutos. La mezcla debe volverse espumosa y formar una capa de espuma en la parte superior.

Para disfrutar al máximo de tu Maracuyá sour, te recomendamos servirlo en copas frías y decorarlo con unas gotas de amargo de angostura en la superficie. Este cóctel no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín visual. Si deseas experimentar, puedes ajustar la cantidad de jarabe de goma según tu preferencia de dulzura. ¡Salud y a disfrutar de esta refrescante bebida!