Si buscas una receta que combine sabor y tradición, no puedes dejar pasar esta receta de rape guisado con almendras. Este plato, lleno de matices y texturas, es perfecto para disfrutar en una comida familiar o en una ocasión especial. El rape, conocido por su carne firme y su sabor delicado, se complementa a la perfección con las almendras y las verduras, creando una salsa irresistible que querrás mojar con pan. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta delicia!

Ingredientes

• Rape
• 1 patata
• 1 puñado de almendras peladas picadas
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 4 zanahorias
• 1 chorro de vino
• 1 puñado de harina de maíz
• 1 pizca de ajo molido
• 1 puñado de perejil picado
• 1 chorro de aceite

Preparación

1. Comienza por quitar la raspa central del rape y corta el pescado en dados de tamaño uniforme.
2. Enharina los dados de rape con harina de maíz, asegurándote de que queden bien cubiertos.
3. En una sartén, calienta un chorro de aceite y prepara un sofrito con la cebolla picada, el tomate y las almendras hasta que estén dorados.
4. Mientras tanto, en una olla, coloca la raspa del rape junto con la patata pelada y cortada en trozos, así como las zanahorias peladas y partidas por la mitad. Agrega agua y hierve a fuego medio.
5. Una vez que las verduras estén tiernas, añade el sofrito a la olla y mezcla bien. Incorpora el vino y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos.
6. Finalmente, añade los dados de rape y cocina hasta que estén bien hechos, aproximadamente 10 minutos.

Esta receta de rape guisado con almendras es ideal para servir con un poco de perejil picado por encima, lo que le dará un toque fresco. No olvides acompañar el plato con unas rodajas de pan para disfrutar de la deliciosa salsa. Si deseas, puedes experimentar añadiendo otras verduras o especias a tu gusto. ¡Buen provecho!

¿Deseas la receta en PDF?

Comentarios: Sin comentarios