El tescalate es una bebida tradicional mexicana que proviene del hermoso estado de Chiapas. Este refrescante batido combina sabores únicos que te sorprenderán, como el cacao, el maíz y un toque de canela. Aunque sus ingredientes pueden parecer inusuales, el resultado es una mezcla deliciosa y nutritiva que te hará querer repetir. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, el tescalate es perfecto para compartir con amigos y familiares. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita bebida en casa de manera sencilla.
Ingredientes
- 3 piezas de Tortilla de maíz
- 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo
- 1 taza de Leche (240 mililitros)
- 1½ cucharaditas de Piñones
- ½ cucharadita de Canela
- ½ cucharadita de Achiote
- 1 cucharada sopera de Azúcar
- 1 taza de Hielo
Preparación
- Comienza tostando ligeramente los piñones en una sartén a fuego medio, moviéndolos constantemente para que no se quemen. Una vez que estén dorados, retíralos y resérvalos.
- En un comal o sartén, tuesta las tortillas de maíz a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar un poco antes de triturarlas y reservar.
- En una licuadora, mezcla la tortilla triturada con el cacao, la leche, los piñones, la canela, el achiote y la cucharada de azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba la mezcla y ajusta el azúcar al gusto, añadiendo poco a poco si prefieres un sabor más dulce.
- Agrega el hielo y licúa nuevamente hasta que esté bien integrado y frío.
El tescalate es una bebida que no solo es deliciosa, sino también nutritiva gracias a sus ingredientes naturales. Puedes disfrutarla sola o acompañada de un bocadillo ligero. Si deseas experimentar, prueba añadir un poco de vainilla o sustituir la leche por una alternativa vegetal. ¡Anímate a preparar esta refrescante bebida y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!
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