• Receta de Salsa de siete chiles

La Receta de Salsa de siete chiles es un verdadero tesoro culinario que proviene del vibrante estado de Tabasco, México. Esta salsa, rica en sabor y con un toque picante, se elabora a partir de una mezcla de siete tipos de chiles que le otorgan un perfil único y delicioso. Ideal para acompañar carnes, aves o incluso para realzar el sabor de tus platillos favoritos, esta salsa se convertirá en un imprescindible en tu cocina. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita Receta de Salsa de siete chiles paso a paso, para que puedas disfrutar de su sabor auténtico en casa.

Ingredientes

3 piezas de Chile guajillo
3 piezas de Chile pasilla
2 piezas de Chile ancho
1 pieza de Chile morita
1 pieza de Chile chipotle
1 pieza de Chile cascabel
2 piezas de Chile de árbol
6 dientes de Ajo
200 gramos de Puré de tomate frito
½ cucharadita de Epazote
½ cucharadita de Tomillo
½ cucharadita de Hojas de cilantro
½ cucharadita de Comino entero
½ cucharadita de Clavo entero
½ taza de Vinagre de manzana
½ cucharadita de Caldo de pollo en polvo
½ cucharadita de Pimienta negra molida
1 pizca de Sal
½ taza de Aceite vegetal

Preparación

Limpia todos los chiles con un trapo húmedo, retirando los tronquitos y semillas.
Coloca los chiles en una olla con agua suficiente para cubrirlos, añade media cucharadita de sal y dos cucharaditas de vinagre. Cocina a fuego medio durante 15 minutos con la olla semi-tapada y luego escúrrelos.
Pela y lava los ajos. En una sartén, calienta media taza de aceite a fuego medio y fríe los chiles, los ajos enteros y todas las especias: epazote, tomillo, cilantro, comino, clavo, caldo de pollo en polvo, pimienta negra y sal al gusto.
Agrega el puré de tomate y revuelve constantemente hasta que todo esté bien frito. Reduce el fuego a lento y cocina sin tapa durante 10 minutos.

Una vez que hayas terminado de preparar tu Receta de Salsa de siete chiles, puedes almacenarla en un frasco hermético en el refrigerador. Esta salsa no solo es deliciosa, sino que también mejora con el tiempo, ya que los sabores se integran aún más. Si prefieres una salsa más picante, no dudes en añadir más chile de árbol. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en tus comidas y sorprende a tus invitados con esta auténtica delicia mexicana!