La receta de salsa gravy es un clásico de la cocina que no puede faltar en tu repertorio culinario. Esta deliciosa salsa, originaria de Inglaterra, se elabora a partir de los jugos y grasas que sueltan las carnes durante su cocción, lo que le confiere un sabor intenso y profundo. Ideal para acompañar carnes asadas, purés o incluso verduras, la receta de salsa gravy es sorprendentemente fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás realzar el sabor de tus platos y sorprender a tus comensales con una salsa que les hará agua la boca.
Ingredientes
- 1 filete de carne de res
- 100 mililitros de vino blanco
- 100 mililitros de agua
- 1 cucharada sopera de fécula de maíz (maicena)
- 1 chorro de aceite
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación
- Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de salsa gravy.
- En una sartén, calienta un chorro de aceite y cocina el filete de carne salpimentado por ambos lados, hasta alcanzar el término deseado. También puedes optar por cocinarlo al horno si prefieres.
- Una vez cocido el filete, retíralo de la sartén y añade el vino blanco. Usa una espátula para raspar los jugos y grasas que se han acumulado en el fondo de la sartén.
- Cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore, luego agrega el agua y lleva a ebullición.
- En un bol, mezcla 50 ml de agua fría con la fécula de maíz hasta que esté completamente disuelta.
- Incorpora la mezcla de fécula a la sartén y cocina, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese a tu gusto.
Una vez que hayas terminado de preparar la receta de salsa gravy, puedes servirla caliente sobre tu carne o acompañar tus platos favoritos. Para un toque extra de sabor, considera añadir hierbas frescas o especias al gusto. Esta salsa no solo es deliciosa, sino que también es una excelente manera de aprovechar los jugos de la carne, haciendo que cada bocado sea aún más sabroso. ¡Disfruta de tu creación culinaria!
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