La receta de bondiola desmenuzada es una opción deliciosa y versátil que no puede faltar en tu repertorio culinario. Esta carne, conocida por su jugosidad y sabor intenso, se convierte en un plato irresistible cuando se cocina a fuego lento con una mezcla de vegetales y especias. Ideal para compartir en una reunión familiar o para disfrutar en un sándwich, la bondiola desmenuzada es perfecta para cualquier ocasión. Además, su preparación es sencilla y puedes optar por utilizar una olla a presión para acelerar el proceso o cocinarla en el horno para obtener un resultado igualmente sabroso. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes

• 500 gramos de bondiola
• 1 cebolla
• 1 rama de puerro
• 1 zanahoria
• 6 cucharadas soperas de harina
• 1 cucharada postre de romero
• 1 cucharada postre de tomillo
• 1 cucharada postre de provenzal
• 1 pizca de ají molido
• 1 cucharada sopera de miel
• ½ cucharada postre de canela
• 1 cucharada postre de mostaza en grano

Preparación

1. Pela y pica la cebolla, el puerro y la zanahoria. En una sartén antiadherente caliente, saltea los vegetales con una cucharadita de aceite. Si se secan, añade una cucharada de agua caliente para mantener la humedad.
2. Cuando los vegetales estén dorados, retíralos del fuego y colócalos en un plato. En la misma sartén, dora las rodajas de bondiola rebozadas en harina por ambos lados, asegurando que no se muevan hasta que estén bien doradas.
3. Una vez dorada la carne, retírala y agrega un vaso de agua caliente junto con los condimentos. Revuelve para levantar los sabores del fondo de cocción.
4. Coloca en la olla a presión el fondo de cocción, los vegetales salteados y la bondiola dorada. Agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y tapa la olla.
5. Lleva a fuego alto hasta que suene el silbato, luego baja el fuego al mínimo y cocina durante una hora. Si usas horno, coloca todo en una asadera tapada con aluminio y cocina por al menos 90 minutos.
6. Una vez finalizado el tiempo de cocción, apaga el fuego y espera unos minutos antes de abrir la olla. Retira la carne y desmenúzala mientras aún está caliente.

La receta de bondiola desmenuzada es perfecta para disfrutar en sándwiches, empanadas o acompañada de tus guarniciones favoritas. Puedes experimentar con los condimentos según tu gusto personal y, si deseas, preparar una mayor cantidad para tenerla lista en el congelador. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor!

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