La receta de lomo de cerdo con tomate y arroz es una opción ideal para quienes buscan un plato delicioso y nutritivo que conquiste a toda la familia. Este plato combina la jugosidad del lomo de cerdo con la frescura del tomate, creando una salsa irresistible que se complementa perfectamente con el arroz. Además, es una receta sencilla de preparar, lo que la convierte en una excelente elección para una cena especial o un almuerzo familiar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Ingredientes
- 500 gramos de carne magra de cerdo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de agua
- 1 pizca de perejil
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 200 mililitros de aceite
- 500 gramos de tomate triturado
Preparación
- Corta la pieza de cerdo en filetes y salpimienta la carne al gusto.
- Dora los filetes en una cazuela con 200 ml de aceite caliente durante aproximadamente 10 minutos.
- Agrega la cebolla picada y los dos dientes de ajo, y cocina el lomo de cerdo durante otros 10 minutos.
- Una vez transcurrido este tiempo, añade medio vaso de agua, una pizca de sal, perejil, las hojas de laurel y el tomate triturado.
- Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se integren bien.
Para disfrutar al máximo de esta receta de lomo de cerdo con tomate y arroz, te recomiendo acompañarla con un arroz blanco esponjoso que absorba la deliciosa salsa. También puedes experimentar con diferentes guarniciones, como puré de patatas o verduras al vapor, para darle un toque personal. No dudes en compartir tus variaciones y sugerencias, ¡me encantaría saber cómo te quedó!
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