• Receta de Albóndigas de ternera en salsa de tomate casera

Las recetas de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera son un verdadero clásico en la cocina, un plato que ha pasado de generación en generación, deleitando a grandes y pequeños por igual. Su combinación de sabores y texturas las convierte en una opción irresistible para cualquier comida. En esta ocasión, te traemos una receta fácil y rápida que hará que tus albóndigas sean el centro de atención en la mesa. Con ingredientes sencillos y un paso a paso claro, podrás disfrutar de unas deliciosas albóndigas de ternera en salsa de tomate que dejarán a todos pidiendo más. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlas!

Ingredientes

1 kg de carne picada de ternera
2 huevos
2 dientes de ajo picados
Harina para rebozar
Pan rallado
1 cebolla en brunoise
1 bote de 800 gramos de tomate triturado
Aceite de oliva y aceite de girasol para freír
Sal, pimienta y pimentón de la vera
1 pimiento rojo
1 pimiento verde

Preparación

En un cuenco grande, mezcla la carne picada de ternera con la sal, la pimienta, los huevos batidos y el pan rallado. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar durante unos minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate casera. Pica finamente el ajo, la cebolla y los pimientos, y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Agrega el bote de tomate triturado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien y añade el pimentón de la vera y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
Deja que la salsa cocine a fuego suave durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Mientras la salsa se cocina, forma las albóndigas con la mezcla de carne y pásalas por harina antes de freírlas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.
Una vez fritas, añade las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que se impregnen de sabor.

Las recetas de albóndigas de ternera en salsa de tomate casera son perfectas para disfrutar en familia. Puedes acompañarlas con arroz, pasta o incluso un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. Si deseas un toque extra, prueba añadir hierbas frescas como albahaca o perejil al final de la cocción. ¡No dudes en experimentar y hacer de esta receta tu propia tradición familiar!