La cocina es un arte que nos permite explorar sabores y texturas, y una de las preparaciones más versátiles y queridas es el tuco. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de tuco con carne picada que no solo es rápida de hacer, sino que también es perfecta para acompañar tus pastas favoritas. A diferencia de las salsas estofadas que requieren horas de cocción, este tuco se prepara en un tiempo récord, manteniendo todo el sabor y la esencia de un buen plato casero. Ideal para fideos, ñoquis, ravioles o incluso como relleno para lasañas, este tuco se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 250 gramos de carne picada
- 500 centímetros cúbicos de tomates perita en lata
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada postre de orégano
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada sopera de extracto de tomate
- ½ vaso de vino tinto
Preparación
- Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo, asegurándote de que sean del mismo tamaño o más pequeños que la carne.
- En una olla, calienta 1 cucharadita de aceite a fuego máximo y añade la cebolla y el ajo. Saltea hasta que la cebolla esté transparente.
- Si la mezcla se seca, agrega una cucharada de agua caliente para evitar que se queme y repite este paso hasta que la cebolla esté caramelizada.
- Una vez caramelizada, sube el fuego y añade la carne picada. No la muevas hasta que esté dorada para evitar que suelte líquido.
- Cuando la carne cambie de color, añade medio vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
- Cuando el olor cambie de ácido a dulce, agrega los tomates perita pisados, la hoja de laurel, el orégano y el pimentón dulce.
- Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio, tapa la olla y cocina durante 20-30 minutos.
- Al finalizar la cocción, sirve el tuco con carne picada sobre la pasta de tu elección. Si deseas, puedes añadir una pizca de bicarbonato de sodio para reducir la acidez antes de servir.
Este tuco con carne picada es una opción deliciosa y rápida que seguramente encantará a todos en casa. Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o incluso usarlo como base para otros platos. No olvides compartir tus resultados y disfrutar de cada bocado. ¡Buen provecho!
Comentarios: Sin comentarios