La sardina, a menudo subestimada, es un tesoro del mar que merece un lugar destacado en nuestra mesa. Este pequeño pescado azul no solo es delicioso, sino que también está repleto de beneficios para la salud, gracias a su alto contenido de omega 3. Este ácido graso es conocido por sus propiedades que cuidan el corazón y ayudan a regular el colesterol. A diferencia de otros pescados más costosos, la sardina es una opción económica y fácil de preparar. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de sardinas rebozadas al limón, un plato típico de la gastronomía venezolana que te hará sentir como si estuvieras disfrutando de las costas caribeñas. ¡Prepárate para disfrutar de unas sardinas crujientes y llenas de sabor!
Ingredientes
- 12 Sardinas frescas
- 2 Limones
- 1 taza de Casabe molido
- 1 chorro de Aceite vegetal o de oliva para freír
- 1 pizca de Sal (opcional)
- 1 pizca de Pimienta (opcional)
Preparación
- Organiza tu espacio de trabajo para preparar las sardinas rebozadas al limón. Cubre la mesa con un plástico fácil de limpiar o limpia las sardinas sobre el fregadero.
- Tritura el casabe utilizando un mortero o aplastándolo dentro de una bolsa. Mide y coloca el resto de los ingredientes en recipientes.
- Para limpiar las sardinas, sigue los pasos que prefieras. Recuerda que puedes hacerlo la noche anterior para mayor comodidad.
- Pasa cada sardina por la harina de casabe, asegurándote de rebozarlas bien por ambos lados.
- Calienta aceite en una paila o sartén. Una vez caliente, coloca las sardinas rebozadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
- Sirve las sardinas rebozadas al limón acompañadas de un puré de yuca y una ensalada de aguacate, si lo deseas. Puedes añadir mermelada de ají dulce por encima para un toque especial.
Las sardinas rebozadas al limón son una opción deliciosa y nutritiva que te transportará a las costas de Venezuela con cada bocado. No dudes en experimentar con acompañamientos y sabores que te gusten. Si decides probar esta receta, ¡nos encantaría saber tu opinión! Comparte tus fotos y comentarios, y disfruta de esta maravillosa experiencia culinaria. Recuerda que en nuestra categoría de Recetas de sardina encontrarás más delicias para explorar. ¡Buen provecho!
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