La parrillada de verduras es una alternativa muy saludable y ligera que permite disfrutar del auténtico sabor de las verduras y hortalizas sin consumir demasiadas calorías. Para lograr una buena parrillada de verduras, es fundamental que los productos sean frescos y de calidad, de ser posible de temporada. A continuación de mostramos la receta de la parrillada de verduras.

Ingredientes

• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 8 champiñones
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal gruesa y pimienta al gusto.

Preparación

Para preparar la parrillada de verduras sigue estos pasos:

1. Lava y seca bien todas las verduras.
2. Pela las patatas y la cebolla, y también ligeramente las zanahorias con un pelaverduras.
3. Corta las verduras al gusto, con un buen cuchillo o mandolina, no demasiado gruesas pero tampoco excesivamente finas.
4. Calienta a fuego fuerte una parrilla antiadherente y cocina las verduras por tandas, sin amontonarlas. Controla los tiempos según cada hortaliza y su grosor.
5. Da la vuelta a las piezas con unas pinzas a medida que se vayan haciendo.

¡Y ya está lista tu parrillada de verduras! 😊

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