• Receta de Arroz al horno con verduras

La receta de arroz al horno con verduras que te traemos hoy es una opción deliciosa y versátil que puedes adaptar según los ingredientes que tengas en casa. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya que combina la suavidad del arroz con el sabor intenso de las verduras asadas. En esta ocasión, utilizaremos alcachofas, pimientos, judías verdes y espárragos, pero no dudes en experimentar con otras verduras de temporada. Cocinar el arroz al horno no solo le da un toque especial, sino que también garantiza un arroz suelto y lleno de sabor. A continuación, te explicaremos cómo lograrlo, incluyendo el tiempo de cocción y algunos trucos para que siempre te salga perfecto.

Ingredientes

400 gramos de arroz redondo
2 alcachofas
12 espárragos
15 judías verdes
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
1 diente de ajo
2 tomates
1 chorro de aceite de oliva
1.2 litros de caldo de verduras
1 pizca de colorante o azafrán
1 pizca de sal

Preparación

Limpia las verduras, desinféctalas y córtalas en trozos pequeños. Para las alcachofas, quita las hojas exteriores y corta el corazón en cuatro partes.
Calienta una cazuela con un chorro de aceite a fuego alto. Si es posible, utiliza una cazuela apta para horno. Cuando el aceite esté caliente, saltea las verduras durante 5 minutos.
Pica el ajo y ralla los tomates. Una vez que las verduras estén salteadas, añade el ajo picado, remueve y agrega el tomate rallado junto con un poco de sal. Cocina todo junto unos minutos más.
Incorpora el arroz a la cazuela y remueve para mezclarlo bien con las verduras durante un par de minutos.
Agrega el caldo caliente, teniendo en cuenta que la proporción es el doble de caldo por cada taza de arroz. Añade un poco de colorante y deja que hierva durante 7-8 minutos.
Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Cuando el arroz comience a hervir, coloca la cazuela en el horno y cocina durante 18 minutos. Para saber si está listo, prueba un poco de arroz; la parte superior puede parecer más dura, pero estará deliciosa.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos 5 minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu receta de arroz al horno con verduras!

Esta receta de arroz al horno con verduras es más sencilla de lo que parece y el resultado es un plato lleno de sabor y color. Puedes personalizarla a tu gusto, añadiendo o sustituyendo verduras según la temporada o tus preferencias. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa opción!