• Receta de Pollo en crema de champiñones y chipotle

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, la receta de pollo en crema de champiñones y chipotle es la opción perfecta para ti. Este platillo combina la suavidad de la crema con el sabor terroso de los champiñones y el toque picante del chipotle, creando una experiencia culinaria que deleitará a todos en la mesa. Además, no necesitas muchos ingredientes, lo que la convierte en una opción económica y rápida para cualquier día de la semana. ¡Prepárate para disfrutar de un pollo jugoso bañado en una salsa cremosa que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!

Ingredientes

1 taza de champiñones cremini rebanados
1 taza de champiñones cremini picados
3 chiles chipotle adobados
2 cucharadas soperas de aceite
½ pieza de cebolla fileteada
3 dientes de ajo
200 gramos de crema ácida
2 hojas de epazote fresco
480 gramos de pollo en fajitas
Sal y pimienta al gusto
Paprika al gusto
1 rama de cilantro para decorar

Preparación

Calienta en una sartén las dos cucharadas de aceite y sofríe la cebolla fileteada junto con los dientes de ajo hasta que estén dorados y la cebolla se torne transparente.
Agrega los champiñones rebanados, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina moviendo constantemente durante unos 5 minutos, hasta que los champiñones suelten su agua y se ablanden.
Cuando los champiñones, la cebolla y el ajo estén dorados, licúa la mezcla junto con la crema, los chiles chipotle y el epazote.
En otra sartén, calienta un poco de aceite y cocina el pollo en fajitas junto con los champiñones picados. Agrega sal, pimienta y paprika al gusto, y cocina hasta que el pollo esté dorado.
Una vez que el pollo esté cocido, vierte la salsa de crema de chipotle y champiñones sobre él. Cocina a temperatura media-baja hasta que hierva, ajustando el sazón si es necesario.
Sirve el pollo en crema de champiñones y chipotle decorado con unas hojas de cilantro fresco. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de pollo en crema de champiñones y chipotle es ideal para compartir en una cena familiar o con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o tortillas para un platillo completo. Recuerda que la cantidad de chiles chipotle puede ajustarse según tu tolerancia al picante. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso platillo!