• Receta de Pollo en chile morita

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de pollo en chile morita, un platillo que combina la suavidad del pollo con el sabor único y picante del chile morita. Este chile seco es un ingrediente fundamental en la cocina mexicana, conocido por su equilibrio entre el picante y el dulzor. Puedes encontrarlo fácilmente en supermercados o mercados locales, y es muy accesible. Para esta receta, puedes utilizar diferentes cortes de pollo, como fajitas, pechugas o muslos, pero te aseguramos que la pierna de pollo en chile morita es una opción exquisita. Si estás listo para deleitar a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor, sigue leyendo y aprende a preparar esta maravillosa receta de pollo en chile morita.

Ingredientes

500 gramos de fajitas de pollo
4 piezas de tomatillo verde
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
6 piezas de chile morita
1 taza de caldo de pollo
1 taza de agua caliente
Sal y pimienta al gusto
2 papas picadas cocidas
2 cucharadas soperas de aceite

Preparación

Comienza colocando los chiles morita en un recipiente con agua caliente para que se hidraten. Déjalos reposar durante 10-15 minutos hasta que estén suaves.
Mientras los chiles se hidratan, asa los tomatillos verdes, la cebolla y los dientes de ajo en un comal o sartén, dándoles vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Ten cuidado de no quemar los ajos.
Una vez que los chiles morita y los tomatillos estén listos, colócalos en una licuadora junto con una taza de caldo de pollo, sal y pimienta. Licúa durante 2-3 minutos hasta obtener una salsa homogénea.
En una olla, calienta las dos cucharadas de aceite y agrega las fajitas de pollo junto con las papas cocidas. Cocina durante 3 a 5 minutos hasta que el pollo y las papas estén dorados.
Agrega la salsa de chile morita a la olla con el pollo y las papas. Mezcla bien y, si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua o caldo de pollo. Ajusta la sal al gusto.
Cocina a fuego medio-bajo durante 12 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta de tu delicioso plato de pollo en chile morita!

Esta receta de pollo en chile morita es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o tortillas de maíz para un toque auténtico. No olvides compartir tus resultados y tus impresiones en los comentarios. ¡Buen provecho!