• Receta de Suprema a la suiza

La receta de suprema a la suiza es un clásico que no puede faltar en la mesa de los amantes de la buena comida. Este delicioso plato, que combina la suavidad del pollo con una crujiente capa de pan y una cremosa salsa, es perfecto para cualquier ocasión. En Argentina, la milanesa es un alimento muy querido, y la versión a la suiza se destaca por su sabor y presentación. Ya sea que la sirvas con puré, papas fritas o una fresca ensalada, esta receta seguramente conquistará a todos en casa. Si buscas una forma fácil y deliciosa de preparar este plato, sigue leyendo y descubre cómo hacer una receta de suprema a la suiza que dejará a todos con ganas de más.

Ingredientes

1 suprema de pollo
1 taza de leche (240 mililitros)
2 cucharadas soperas de maicena (almidón de maíz)
1 cucharada postre de nuez moscada
¼ cucharada postre de pimienta
1 huevo
½ taza de pan rallado
½ taza de copos de avena
1 cucharada sopera de mostaza
30 gramos de queso rallado

Preparación

Comienza separando los churrasquitos de pollo. Coloca tu mano sobre la suprema y realiza un corte de medio centímetro de ancho, sin llegar a cortar completamente. Luego, haz un segundo corte hasta el final y abre la suprema para obtener un churrasquito tipo mariposa. Repite este procedimiento dos veces más para obtener tres churrasquitos.
Bate el huevo junto con 25 cc de leche y la cucharada de mostaza en un bol.
En otro recipiente, mezcla el pan rallado con los copos de avena.
Empana los churrasquitos de pollo pasándolos primero por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de pan rallado y avena. Asegúrate de presionar ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
Coloca las milanesas en una asadera previamente engrasada con una cucharadita de aceite y hornéalas a 200 ºC.
Si prefieres freír las milanesas, hazlo en abundante aceite a temperatura media durante 5 minutos. Luego, retíralas y sécalas con papel de cocina.
Mientras se cocinan las milanesas, prepara la salsa suiza. Disuelve la maicena en la leche en una olla y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva y espese. Agrega la nuez moscada y la pimienta al gusto.
Después de 10 minutos de cocción de las milanesas, dales la vuelta y cúbrelas con la salsa blanca que preparaste. Espolvorea el queso rallado por encima y vuelve a hornear durante 10 minutos más.
Si optaste por freír las milanesas, cúbrelas con la salsa blanca y el queso rallado, y gratínalas en el horno solo para que se derrita el queso.
Finalmente, agrega el resto del queso rallado y cocina en la parrilla del horno durante 5 minutos más para lograr un dorado perfecto.

Una vez que tus supremas de pollo a la suiza estén listas, sírvelas con tu guarnición favorita y disfruta de este exquisito plato. Recuerda que puedes experimentar con diferentes acompañamientos y salsas para darle tu toque personal. ¡No dudes en compartir tus resultados y contarnos qué te ha parecido esta receta de suprema a la suiza! Bon appétit!