• Receta de Bifes a la criolla con huevo

Los bifes a la criolla con huevo son un clásico en la cocina argentina, un plato que combina sabores intensos y una preparación sencilla. Este delicioso guiso se ha convertido en una opción favorita en muchos hogares, gracias a su versatilidad y la posibilidad de personalizarlo según los gustos de cada uno. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos jugosos bifes a la criolla, acompañados de un huevo que le dará un toque especial y cremoso. ¡Prepárate para disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor!

Ingredientes

500 gramos de bifes de carne vacuna
1 cebolla
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
1 diente de ajo
3 huevos
½ copa de vino blanco
Sal, pimienta, tomillo y ají molido al gusto
Caldo de verdura, cantidad necesaria

Preparación

Comienza por preparar los vegetales: pela y corta la cebolla y el ajo en finas láminas. Lava y rebana los pimientos en tiras.
Retira el exceso de grasa de los bifes. Puedes utilizar diferentes cortes de carne, como nalga, bola de lomo o cuadril, cortados en bifes de aproximadamente ½ cm.
En una sartén profunda o guisero, calienta una cucharada de aceite y cocina las cebollas junto con el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega los pimientos y cocina hasta que estén tiernos. Luego, retira las verduras del fuego.
Vierte otra cucharada de aceite en la sartén y sella los bifes, dorándolos por ambos lados sin cocinarlos en exceso.
Incorpora el vino y vuelve a añadir las verduras. Condimenta con sal, pimienta, tomillo y ají molido al gusto.
Casca los huevos en un plato uno a uno antes de añadirlos a la preparación para evitar que se rompan. Agrega un huevo por comensal y tapa la sartén.
Deja cocinar unos minutos, vigilando que haya suficiente líquido. Si es necesario, añade un poco de caldo.
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, sirve los bifes a la criolla con huevo y disfruta de este delicioso plato.

Los bifes a la criolla con huevo son ideales para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarlos con un buen pan para disfrutar de la salsa y los sabores. Si deseas, también puedes añadir otros vegetales o especias que te gusten. ¡Anímate a experimentar y personalizar esta receta a tu manera!