La parrilla es un símbolo de unión y tradición en Argentina, un lugar donde amigos y familiares se reúnen para disfrutar de una buena comida. No importa la ocasión, siempre hay un motivo para encender el fuego y deleitarse con un exquisito asado. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de matambre a la pizza parrilla, un plato que combina la jugosidad de la carne con los sabores característicos de la pizza. Aprenderás a preparar este manjar de manera sencilla, logrando que el matambre quede tierno por dentro y crujiente por fuera, todo mientras disfrutas del aroma de la parrilla. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 kilogramo de matambre de cerdo
- 25 centímetros cúbicos de puré de tomate
- 1 cucharada postre de provenzal
- 1 pizca de ají molido
- 4 aceitunas
- 1 cucharada sopera de orégano
- 100 gramos de mozzarella
- 1 tomate
Preparación
- Comienza hirviendo el matambre durante aproximadamente 30 minutos para que se ablande. Puedes añadir laurel y vegetales como zanahoria, cebolla, puerro o acelga al agua para darle más sabor.
- Mientras se cocina la carne, mezcla el puré de tomate con la provenzal y el ají molido para que las especias se hidraten adecuadamente.
- Lava y corta el tomate en rodajas y la mozzarella en porciones, así tendrás todo listo para la cocción.
- Coloca el matambre en la parrilla con la parte más grasa hacia abajo, sobre el fuego bien caliente. Cocínalo durante unos 10 minutos hasta que esté dorado.
- Una vez dorado, voltea el matambre y cúbrelo con el puré de tomate y la mozzarella. Para un mejor derretido del queso, puedes cubrirlo con una asadera o tapa de olla.
- Después de 5 minutos, cuando el queso comience a derretirse, añade las rodajas de tomate y las aceitunas. Tapa nuevamente por 2 minutos.
- Retira del fuego y sirve tu receta de matambre a la pizza parrilla. ¡Listo para disfrutar!
Este plato es ideal para compartir en una reunión, y su preparación es bastante sencilla. Si deseas un matambre aún más sabroso, puedes experimentar con diferentes ingredientes en la cobertura. No olvides contarnos cómo te quedó tu receta de matambre a la pizza parrilla y compartir una foto del resultado final. ¡Buen provecho!
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