• Receta de Pastelitos de dulce de leche

Los pastelitos son un clásico en la repostería argentina, y aunque tradicionalmente se rellenan con dulce de membrillo o batata, hoy te traemos una deliciosa alternativa: la Receta de Pastelitos de dulce de leche. Este postre combina la crocancia de la masa con el irresistible sabor del dulce de leche, creando una experiencia única que no podrás resistir. Con un baño de almíbar que les da un toque especial, estos pastelitos son perfectos para cualquier ocasión. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado que te transportará a la infancia!

Ingredientes

12 tapas para pastelitos
4 cucharadas de postre de dulce de leche repostero
1 taza de azúcar (200 gramos)
½ taza de agua (120 mililitros)
Aceite para freír, cantidad necesaria
Granas o azúcar granulada para decorar

Preparación

Comienza distribuyendo un tercio de las tapas sobre la mesa de trabajo y, con un cortante, realiza un agujero en el centro de cada una.
Toma otro tercio de las tapas, humedécelas y coloca encima las tapas perforadas, asegurándote de que no coincidan las puntas.
En el centro de cada tapa, añade una cucharada de dulce de leche repostero. Recuerda no excederte con la cantidad para evitar que se derrame durante la cocción.
Humedece la yema de uno de tus dedos con agua y aplica alrededor del dulce de leche. Luego, cubre con otra tapa de pastelito, nuevamente sin hacer coincidir los vértices. Presiona bien alrededor del relleno.
Realiza cuatro pellizcos en las esquinas para darle forma a los pastelitos.
Calienta el aceite en una olla y, cuando esté a la temperatura adecuada, sumerge los pastelitos. Cocina hasta que estén dorados, girándolos para que se cocinen de manera uniforme. Retira con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente.
Para el almíbar, coloca el azúcar y el agua en un recipiente y calienta hasta que el azúcar se disuelva y obtengas una consistencia espesa.
Pincela los pastelitos con el almíbar y, si lo deseas, espolvorea con grana de colores o azúcar granulada para decorar.

Una vez que hayas preparado estos deliciosos pastelitos, te recomendamos servirlos tibios para disfrutar al máximo de su sabor y textura. Si deseas, puedes preparar el almíbar con anticipación y calentarlo antes de usarlo. ¡No olvides compartir esta Receta de Pastelitos de dulce de leche con tus amigos y familiares, seguro que les encantará!