El Receta de Flan de café sin horno es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre delicioso y fácil de preparar. Con su textura cremosa y su intenso sabor a café, este flan se convertirá en el favorito de todos. Lo mejor de todo es que no necesitas encender el horno, lo que lo hace ideal para cualquier época del año. Además, los ingredientes son sencillos y seguramente ya los tienes en casa. Así que, ¡manos a la obra y disfruta de este exquisito postre!
Ingredientes
- 500 gramos de leche
- 2 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 50 gramos de esencia de café
- 9 gramos de gelatina en polvo neutra
- 54 gramos de agua
Preparación
- Hidrata la gelatina en polvo neutra. Coloca la gelatina en un bowl y vierte el agua fría. Mezcla suavemente para disolver los grumos y deja reposar durante al menos 10 minutos.
- En una cacerola mediana, vierte la leche junto con la esencia de café. Puedes preparar un café expreso o disolver café instantáneo en agua caliente. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
- Mientras la leche se calienta, bate los huevos con el azúcar en un bowl, utilizando un batidor de globo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Cuando la leche comience a formar burbujas en los bordes, retírala del fuego y vierte lentamente sobre la mezcla de huevos, haciéndolo gradualmente para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido.
- Una vez que hayas incorporado toda la leche, vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y enciende el fuego a mínimo. Remueve con una espátula de goma hasta que la mezcla alcance entre 82 y 85 °C.
- Retira del fuego y cuela la mezcla para enfriarla rápidamente. Si la mezcla sobrepasa los 85 °C, puede volverse granulada.
- Agrega la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
- Vierte la mezcla en dulceras o moldes de silicona y congela durante al menos 6 horas hasta que endurezca.
Una vez que tu Receta de Flan de café sin horno esté lista, puedes desmoldarla y servirla con un poco de crema batida o espolvoreada con cacao en polvo para un toque extra. Este postre es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Disfruta de cada bocado y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
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