• Receta de Empanadas de acelga y salsa blanca

Las empanadas son un símbolo de la gastronomía argentina, y su versatilidad las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Entre las diversas variedades que existen, las empanadas de acelga y salsa blanca destacan por su sabor y su carácter saludable. Esta receta de empanadas de acelga y salsa blanca es ideal para quienes buscan una alternativa nutritiva y deliciosa. Con un relleno cremoso y lleno de sabor, estas empanadas son perfectas para disfrutar calientes o incluso para congelar y tener listas en cualquier momento. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar estas empanadas de manera fácil y rápida. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

6 discos de empanada
10 hojas de acelga
1 cebolla
½ taza de leche (120 mililitros)
1 cucharada sopera de maicena
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de nuez moscada
1 huevo (opcional para pintar)

Preparación

Pela y pica la cebolla en cubos pequeños.
Saltea la cebolla en una sartén con una cucharadita de aceite a fuego máximo hasta que empiece a transparentarse. Luego, baja el fuego a medio y añade una cucharada de agua, repitiendo este paso hasta que la cebolla esté caramelizada.
Procesa las hojas de acelga limpias junto con la parte tierna de sus cabos, evitando las pencas.
Disuelve la cucharada de maicena en leche fría y caliéntala en el microondas durante 30 segundos. Retira, mezcla y calienta otros 30 segundos hasta que espese.
Mezcla la salsa blanca con las acelgas procesadas y la cebolla salteada. Agrega nuez moscada y pimienta al gusto. Reserva hasta que enfríe.
Rellena los discos de empanada mojando el borde y colocando una cucharada del relleno en el centro. Cierra las empanadas con un repulgue o un tenedor.
Coloca las empanadas con el cierre hacia arriba en una bandeja para hornear. Si lo deseas, píntalas con huevo para darles un mejor color.
Hornea en un horno precalentado a 200 ºC-220 °C durante 15 minutos o hasta que estén doradas.

Una vez que tus empanadas de acelga y salsa blanca estén listas, puedes servirlas calientes o frías, y disfrutar de su delicioso sabor. Si deseas, puedes experimentar con otros ingredientes o condimentos para personalizar tu receta. ¡No olvides compartir tus resultados y tus opiniones en los comentarios! ¡Buen provecho!