• Receta de Rollitos de espinacas con queso

La espinaca es un superalimento que no solo aporta hierro, fibra y betacarotenos, sino que también es un ingrediente versátil en la cocina. Sin embargo, muchas personas, especialmente los niños, pueden mostrar resistencia a consumir verduras. Si buscas una forma creativa y deliciosa de incorporar este nutritivo vegetal en tu dieta, la receta de rollitos de espinacas con queso es la solución perfecta. Estos rollitos son fáciles de preparar y pueden convertirse en un plato atractivo para los más pequeños. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlos!

Ingredientes

2 tazas de harina integral (300 gramos)
½ taza de agua (120 mililitros)
1 cucharadita de miel
1 cucharada postre de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cebolla grande
100 gramos de espinacas
1 cucharada sopera de queso rallado
1 cucharada sopera de mostaza
1 diente de ajo asado

Preparación

Comienza mezclando la harina con el polvo de hornear y la sal en una superficie limpia. Forma una corona y vierte en el centro el agua tibia y la miel. Integra los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Cubre la masa y déjala reposar mientras preparas el relleno, lo que facilitará su estiramiento.
Pela y corta la cebolla en pluma. Sofríela en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte hasta que esté dorada. Luego, reduce el fuego y añade cucharadas de agua hirviendo para caramelizarla. Repite este proceso hasta que esté bien dorada.
Estira la masa en forma rectangular sobre una superficie enharinada.
Unta la masa con mostaza y el ajo asado triturado.
Agrega la cebolla caramelizada sobre la masa, seguida de las espinacas lavadas y picadas. Espolvorea el queso rallado por encima.
Enrolla la masa cuidadosamente y humedece los bordes para sellar bien el rollo.
Corta el rollo en porciones de aproximadamente 2 dedos de ancho.
Coloca los rollitos en una bandeja para hornear previamente engrasada, dejando espacio entre ellos para que puedan leudar.
Hornea a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que estén dorados en la base. ¡Listo para disfrutar!

Los rollitos de espinacas con queso son una opción deliciosa y saludable que puede ser disfrutada como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlos con una salsa de yogur o una ensalada fresca para un almuerzo completo. Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de quesos o añadir otros vegetales al relleno. ¡Buen provecho!