La receta de arroz caldoso con almejas y cebolla que te traemos hoy es una deliciosa opción que combina el sabor del mar con la suavidad de la cebolla, creando un plato que es perfecto para cualquier ocasión especial. Las almejas, ricas en minerales y vitaminas del grupo B, aportan un toque gourmet a este plato, mientras que la cebolla añade un sabor profundo y reconfortante. Ideal para esos días fríos, este arroz caldoso no solo es un festín para el paladar, sino que también es una excelente manera de disfrutar de los beneficios nutricionales de los mariscos. Si quieres aprender a preparar este exquisito plato, sigue leyendo y descubre cómo hacer un delicioso arroz caldoso con almejas y cebolla que dejará a todos encantados.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 400 gramos de almejas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de fumé o caldo de pescado
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 4 ramas de perejil
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Pon las almejas en remojo con agua fría unas horas antes para que expulsen toda la arenilla.
- Una vez transcurrido el tiempo, pela y pica finamente los ajos y la cebolla por separado.
- Lava el perejil, sécalo, deshoja y pica finamente.
- Calienta el caldo de pescado en una cacerola a fuego lento.
- En una cazuela de barro, vierte las cuatro cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 10 minutos.
- Incorpora el ajo picado, sube el fuego y, cuando empiece a dorarse, añade el arroz y las almejas lavadas y escurridas.
- Rehoga todo junto durante un minuto, mezclando con una cuchara de madera.
- Agrega 3/4 partes del perejil picado, mezcla bien y cubre con el caldo de pescado caliente.
- Verifica el punto de sal y deja que cueza el arroz caldoso con almejas y cebolla durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
Para disfrutar al máximo de esta receta de arroz caldoso con almejas y cebolla, te recomendamos servirlo caliente y decorarlo con el perejil restante. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o en una cena especial. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de limón al servir. ¡Buen provecho!
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