El lomo de cerdo al horno jugoso es una opción deliciosa y saludable que no puede faltar en tu repertorio culinario. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. La carne de cerdo es conocida por su sabor y versatilidad, y al cocinarla al horno, se logra una textura tierna y jugosa que encantará a todos. Además, al utilizar hierbas y especias, realzarás su sabor natural, convirtiendo este plato en un verdadero festín. A continuación, te mostramos cómo preparar un lomo de cerdo al horno jugoso que dejará a todos pidiendo más.

Ingredientes

• 1 kilogramo de cinta de lomo
• 1 cucharada sopera de tomillo
• 1 cucharada sopera de orégano
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 1 pizca de sal
• 1 chorro de aceite de oliva
• 200 mililitros de vino blanco
• 200 mililitros de agua o caldo

Preparación

1. Comienza adobando el trozo de lomo. Mezcla las hierbas, el aceite, la sal y la pimienta en un bol. Rocía la mezcla sobre la carne y añade el vino blanco. Deja reposar durante 15 a 30 minutos para que absorba todos los sabores.
2. Precalienta el horno a 190 ºC y coloca el lomo en una bandeja para hornear. Cocina durante aproximadamente 15 minutos.
3. A la mitad de la cocción, retira la carne del horno y añade el caldo. Puedes pinchar el lomo con un palillo para que los líquidos penetren mejor y lo mantengan jugoso. Baña el lomo con el caldo de vez en cuando y dale la vuelta para asegurar una cocción uniforme.
4. Continúa cocinando hasta que la carne esté completamente hecha. Es importante vigilar que no se seque; si es necesario, añade más caldo o agua.
5. Una vez que el lomo esté listo, retíralo del horno. Si el jugo es muy ligero, puedes calentar en un cazo con un poco de harina para espesarlo.
6. Deja que la carne repose un momento antes de cortarla en rodajas. Sirve las rodajas en una bandeja junto con la salsa resultante.

Para disfrutar al máximo de tu lomo de cerdo al horno jugoso, acompáñalo con unas patatas asadas o un salteado de verduras. Recuerda que la clave para que la carne quede jugosa es no excederse en el tiempo de cocción y asegurarte de que siempre haya líquido en la bandeja. ¡Buen provecho!

¿Deseas la receta en PDF?

Comentarios: Sin comentarios