• Receta de Pastelitos de brócoli

El brócoli se ha convertido en un ingrediente estrella en muchas cocinas, y no es para menos. Esta verdura, que pertenece a la misma familia que el repollo y la coliflor, es una fuente excepcional de vitaminas, especialmente de vitamina C y E. Aunque comúnmente lo consumimos cocido o al vapor, el brócoli también puede disfrutarse crudo, lo que maximiza su valor nutricional. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de pastelitos de brócoli que puedes preparar al horno o fritos, según tu preferencia. Ambas opciones son irresistibles y perfectas para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer estos sabrosos pastelitos!

Ingredientes

600 gramos de brócoli
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
50 gramos de pan rallado
125 gramos de harina
4 huevos M
1 pizca de sal
500 mililitros de aceite de oliva para freír

Preparación

Lava el brócoli, separa las flores y córtalas si son muy grandes. No deseches el tronco; pélalo y corta la parte interna más tierna en trozos pequeños.
Coloca tanto las flores como el tronco troceado en una olla con agua con sal y hierve durante aproximadamente 10 minutos.
Escurre el brócoli cocido y déjalo enfriar un poco. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
En un bol grande, mezcla el brócoli, el ajo y la cebolla picada. Agrega la harina y el pan rallado, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Bate los huevos con una pizca de sal e incorpóralos a la mezcla de brócoli, asegurándote de mezclar bien todos los ingredientes.
Si decides hacer los pastelitos de brócoli al horno, precalienta el horno a 180 ºC. Vierte la masa en moldes individuales engrasados y compacta bien. Hornea durante 12 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Para la versión frita, calienta el aceite de oliva en una sartén. Con dos cucharillas, forma bolitas de masa y fríelas durante 10 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Coloca los pastelitos de brócoli fritos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvelos calientes.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pastelitos de brócoli. Puedes experimentar con diferentes salsas o acompañamientos para realzar aún más su sabor. Si prefieres una opción más saludable, los pastelitos al horno son ideales. ¡Anímate a probar ambas versiones y cuéntanos cuál es tu favorita!