La receta de arroz con pollo ecuatoriano es un clásico de la gastronomía del país, lleno de sabor y tradición. Este plato combina la suavidad del pollo con la textura del arroz, todo ello realzado por una mezcla de verduras frescas y especias que lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. La particularidad de esta receta radica en que el arroz se cocina en el caldo del pollo, lo que le otorga un sabor único y delicioso. Además, se suele acompañar con plátano maduro frito, que añade un toque dulce y crujiente. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos!
Ingredientes
- 1 unidad de Pechuga de pollo
- 500 gramos de Arroz
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Cebolla morada
- 150 gramos de Guisantes
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 3 dientes de Ajo
- 4 cucharadas soperas de Salsa inglesa
- 1 unidad de Plátano maduro
- 1 litro de Aceite de girasol
- 1 cubo de Caldo de pollo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de arroz con pollo ecuatoriano.
- En una olla con agua, coloca la pechuga de pollo previamente salpimentada junto con un cubo de caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 40 minutos. Una vez cocido, desmenuza el pollo y reserva el caldo.
- En otra olla, calienta el aceite y prepara un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo cortado en cubos pequeños, la zanahoria rallada y el ajo macerado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los guisantes y la salsa inglesa al sofrito, mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el arroz y vierte 4 tazas del caldo de pollo reservado. Ajusta el sabor con sal y, cuando el caldo haya evaporado, tapa la olla, reduce el fuego y cocina durante 30 minutos.
Para disfrutar al máximo de tu receta de arroz con pollo ecuatoriano, te recomendamos servirlo caliente y acompañarlo con plátano maduro frito. Este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos, y su preparación es bastante sencilla, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana. ¡Buen provecho!
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