El arroz frito tailandés, conocido como Khao Pad, es un plato emblemático de la gastronomía de Tailandia que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso platillo se elabora principalmente con arroz jazmín, un tipo de arroz largo y fragante que aporta un sabor único. La versatilidad de esta receta permite incluir una variedad de proteínas, desde pollo y cerdo hasta mariscos, así como una amplia gama de vegetales y frutas como la piña o el mango. Si deseas aprender a preparar un auténtico arroz frito tailandés, sigue leyendo y descubre cómo hacerlo de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de Arroz jazmín (puedes usar arroz blanco o integral si no lo consigues)
- 40 gramos de Ajonjolí
- 120 mililitros de Salsa de soya
- 1 cucharada postre de Pasta de ajo
- 1 manojo de Brotes de soja
- 10 gramos de Jengibre
- 480 gramos de Lomo de res cortado en cuadros medianos
- 100 gramos de Zucchini amarillo cortado en cuadros pequeños
- 100 gramos de Zucchini verde cortado en cuadros pequeños
- 100 gramos de Pimentón rojo cortado en cuadros pequeños
- 100 gramos de Pimentón verde cortado en cuadros pequeños
- 150 gramos de Zanahoria cortada en tiras
- 120 gramos de Cebolla larga cortada en diagonal
Preparación
- Comienza por prealistar todos los ingredientes necesarios para preparar el arroz frito tailandés.
- Cocina el arroz jazmín de la misma manera que lo harías con un arroz normal. Si optas por el arroz integral, necesitarás tres tazas de agua por cada taza de arroz; para el arroz blanco o jazmín, utiliza dos tazas de agua por cada taza de arroz. Una vez cocido, reserva el arroz.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de ajonjolí o de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla larga y sofríela hasta que se vuelva transparente.
- Agrega las zanahorias cortadas en tiras y saltea durante unos minutos. Luego, incorpora los zucchinis y los pimientos cortados en cuadros pequeños. Añade la pasta de ajo y el jengibre finamente picado para potenciar el sabor del arroz frito tailandés.
- Incorpora el arroz cocinado a la sartén con las verduras y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.
- Por separado, saltea los cubos de lomo de res hasta que estén dorados y luego añádelos a la mezcla de arroz y verduras. Revuelve todo para que se combinen los sabores.
El arroz frito tailandés es un plato que se puede personalizar a tu gusto, así que siéntete libre de experimentar con diferentes ingredientes. Puedes añadir más verduras, cambiar la proteína o incluso incluir frutas para un toque dulce. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
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