• Receta de Paella de marisco con calamares

La receta de paella de marisco con calamares es un clásico de la cocina mediterránea que deleita a los amantes del mar. Este plato, originario de la Comunidad Valenciana, combina la frescura de los mariscos con la textura perfecta del arroz, creando una experiencia culinaria única. Con su vibrante color y su irresistible aroma, la paella se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa paella de marisco con calamares que seguramente impresionará a tus familiares y amigos en cualquier ocasión especial.

Ingredientes

400 g de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado
200 g de calamares limpios y cortados en anillas
300 g de mejillones
200 g de gambas peladas
1 pimiento rojo cortado en tiras
2 dientes de ajo picados
1 tomate maduro rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
Azafrán al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Limón para decorar

Preparación

En una paellera, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el pimiento rojo y los calamares, cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora el tomate rallado y el pimentón dulce, removiendo bien para que se integren los sabores.
Agrega el arroz y mezcla durante un par de minutos para que se impregne de los sabores del sofrito.
Vierte el caldo de pescado caliente y añade el azafrán. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.
En los últimos minutos de cocción, añade los mejillones y las gambas, distribuyéndolos uniformemente sobre la paella.
Retira del fuego y deja reposar la paella tapada durante 5 minutos antes de servir.
Decora con rodajas de limón y disfruta de tu receta de paella de marisco con calamares.

Para obtener el mejor sabor en tu receta de paella de marisco con calamares, es fundamental utilizar ingredientes frescos y de calidad. Puedes experimentar con diferentes tipos de mariscos según tu preferencia. Además, recuerda que la paella se disfruta mejor en compañía, así que no dudes en invitar a tus seres queridos a compartir este delicioso plato. ¡Buen provecho!