El arroz ranchero es un platillo tradicional que combina la riqueza de los sabores mexicanos con la sencillez de su preparación. Ideal para cualquier ocasión, este delicioso arroz se convierte en el acompañante perfecto para carnes, pescados o incluso como plato principal. Su mezcla de ingredientes frescos y especias le otorgan un sabor único que hará que todos en la mesa quieran repetir. Si buscas una receta fácil y rápida que impresione a tus invitados, no busques más. A continuación, te presentamos una deliciosa receta de arroz ranchero que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de chícharos (guisantes)
- 1/2 taza de zanahorias, picadas en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de cilantro fresco, picado (opcional)
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Incorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores del sofrito.
- Vierte el caldo de pollo caliente y añade los chícharos y las zanahorias. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre la olla.
- Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos. Antes de servir, esponja el arroz con un tenedor y añade el cilantro fresco si lo deseas.
El arroz ranchero es un platillo versátil que puedes personalizar a tu gusto. Puedes añadir otros vegetales o incluso proteínas como pollo o camarones para hacerlo más sustancioso. Sirve este delicioso arroz como acompañante o como plato principal, y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor. ¡Buen provecho!
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