¿A quién no le apetece disfrutar de un delicioso pollo frito al ajillo crujiente? Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y fácil de preparar. El pollo es una de las carnes más versátiles y accesibles, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier comida. En esta ocasión, te traemos una receta que combina el crujiente de un buen rebozado con el intenso sabor del ajo y un toque de chile guajillo. Si estás buscando una forma diferente de preparar pollo, sigue leyendo y descubre cómo hacer un pollo frito al ajillo crujiente que seguramente encantará a todos en casa.
Ingredientes
- 1 kilogramo de piezas de pollo
- 6 dientes de ajo
- 2 piezas de chile guajillo
- 1½ tazas de harina de trigo (210 gramos)
- 1½ tazas de pan molido
- 1 taza de leche entera
- 2 piezas de huevo
- 1 pieza de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 taza de aceite para freír
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el pollo frito al ajillo crujiente.
- En un tazón, mezcla los huevos y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro plato, combina la harina de trigo, el pan molido, la sal y la pimienta.
- Sumergir las piezas de pollo en la mezcla de huevo y leche, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Pasa el pollo por la mezcla de harina y pan molido, cubriendo cada pieza completamente. Reserva.
- Para la salsa de ajo, corta los dientes de ajo por la mitad y limpia el chile guajillo, retirando venas y semillas, luego córtalo en tiras finas.
- Calienta suficiente aceite en una sartén y fríe el ajo durante unos segundos, luego añade las tiras de chile guajillo, sal y pimienta, y el jugo de limón.
- Agrega las piezas de pollo rebozadas al aceite caliente y cocina a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez que tu pollo frito al ajillo crujiente esté listo, sírvelo caliente y disfruta de su increíble sabor. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o arroz para completar la comida. Recuerda que el secreto de un buen pollo frito está en la temperatura del aceite y en no abarrotar la sartén, para que cada pieza se cocine de manera uniforme. ¡Buen provecho!
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