• Receta de Redondo de pollo relleno de jamón y queso en salsa

Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, no busques más. La receta de redondo de pollo relleno de jamón y queso en salsa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o un almuerzo familiar. Este plato combina la jugosidad del pollo con el sabor cremoso del queso y el toque salado del jamón, todo ello bañado en una exquisita salsa que hará que todos quieran repetir. Aunque puede parecer un poco laborioso, el resultado final es tan satisfactorio que vale la pena el esfuerzo. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

Ingredientes

7 piezas de pechuga de pollo en láminas
7 lonchas de queso cremoso mozzarella, o cualquier queso suave y cremoso
7 lonchas de jamón
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de orégano
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
2 ramas de menta fresca
1 copa de brandi
1 vaso pequeño de aceite de oliva
2 vasos de agua
1 cubilete de hilo o cuerda para atar los rollitos
2 hojas de laurel
2 patatas grandes
1 pellizco de sal

Preparación

Extiende las pechugas de pollo sobre una superficie plana. Si es necesario, utiliza un papel de cocina o plástico y golpea ligeramente para que queden uniformes.
Agrega un toque de sal, pimienta y orégano a las pechugas.
Coloca dos mitades de queso y jamón a lo largo de cada filete de pechuga. Enrolla con cuidado y ata con hilo de cocina para mantener el relleno en su lugar.
Calienta aceite en una olla o cazuela y sella los rollos de pollo hasta que estén dorados por fuera. Reserva.
Corta las verduras en trozos pequeños y sofríelas en la misma olla donde sellaste los rollos, removiendo para que se cocinen de manera uniforme.
Después de unos tres minutos, añade una rama de menta picada y retira del fuego. Tritura las verduras en un vaso americano o picadora.
Agrega dos vasos de agua a las verduras trituradas, sin disolver completamente en el caldo.
Coloca los rollos en una olla exprés y añade el brandi. Cocina a fuego lento durante 30 segundos para evaporar el alcohol.
Vierte el caldo de verduras sobre los rollos, añade menta picada y las hojas de laurel, y sazona con sal. Cocina destapado durante 4 minutos.
Pela y corta las patatas en rodajas gruesas, añádelas a la olla.
Cierra la tapa de la olla exprés y cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Una vez que el redondo de pollo esté cocido, retira el hilo con cuidado. La receta de redondo de pollo relleno de jamón y queso en salsa resulta en una salsa deliciosa que acompaña perfectamente a las patatas y al pollo. Este plato es ideal para servir con pan en rodajas y un salteado de verduras. ¡Disfruta de esta exquisita receta y sorprende a tus invitados!