Si buscas una opción deliciosa y saludable, la Receta de Empanadas Light de Pollo es perfecta para ti. Estas empanadas son ideales para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso en una reunión con amigos. Con un relleno jugoso de pollo y una masa ligera, estas empanadas no solo satisfacen el paladar, sino que también son una alternativa más saludable a las empanadas tradicionales. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta receta fácil y rápida!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo batido (para pincelar)
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
- Agrega el pollo desmenuzado, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.
- En un bol, mezcla la harina integral con el agua hasta formar una masa suave. Amasa durante unos minutos y deja reposar.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño deseado.
- Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa y cierra formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Pincela las empanadas con el huevo batido y colócalas en una bandeja para hornear.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Las Empanadas Light de Pollo son una opción versátil que puedes personalizar según tus gustos. Puedes añadir otros vegetales o especias al relleno para darle un toque especial. Además, son perfectas para congelar, así que puedes preparar una tanda grande y disfrutar de ellas en cualquier momento. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un platillo delicioso y saludable!
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