La receta de pollo a la zanahoria es una opción deliciosa y saludable que encantará a toda la familia. Este guiso combina la ternura del pollo con la dulzura de las zanahorias, creando un plato que no solo es nutritivo, sino también muy fácil de preparar. Ideal para una comida rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena, este plato se convertirá en un favorito en tu hogar. Con pocos ingredientes y un proceso de cocción sencillo, ¡prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que hará que todos pidan más!
Ingredientes
- 6 muslos de pollo (o cualquier otra parte)
- 2 zanahorias grandes
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de tomillo seco molido
- 1 copa de brandy
- 2 vasos de agua
- 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
- 1 chorro de aceite de oliva
- 3 pellizcos de sal
- 1 cebolla dulce
- 3 dientes de ajo
Preparación
- Calienta un buen chorro de aceite en una olla, ya sea convencional o exprés, para sofreír el pollo. Si optas por una olla lenta, recuerda que el tiempo de cocción será el doble.
- Cuando el pollo esté dorado por fuera, retíralo de la olla. No es necesario que se cocine por dentro en este paso.
- Pica la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en tiras alargadas. Sofríe estos ingredientes en la misma olla donde doraste el pollo.
- Rehoga el sofrito durante 5 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
- Introduce nuevamente los muslos de pollo en la olla y vierte el brandy. Cocina durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
- Agrega la mostaza, las especias, la sal y el agua. Mezcla bien todos los ingredientes y cierra la olla.
- Deja que se cocine el pollo con zanahoria durante 20 minutos a presión fuerte. Si usas una olla convencional, tapa y cocina a fuego lento durante 30 a 35 minutos.
Para disfrutar al máximo de esta receta de pollo a la zanahoria, puedes acompañarla con arroz blanco o puré de patatas. Si deseas un sabor más intenso, considera utilizar caldo de pollo en lugar de agua. Este guiso es perfecto para preparar con antelación, ya que los sabores se intensifican al reposar. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato!
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