• Receta de Pavo horneado con y sin relleno

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de seguir para preparar un pavo, has llegado al lugar indicado. En esta receta de pavo horneado con y sin relleno, te enseñaremos cómo lograr un pavo jugoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier celebración o reunión familiar. Ya sea que prefieras un pavo simple o uno relleno con un delicioso stuffing, aquí encontrarás todos los pasos necesarios para impresionar a tus invitados. ¡Sigue leyendo y descubre el secreto de un pavo horneado perfecto!

Ingredientes

1 pizca de condimentos
7 kilogramos de pavo
3 piezas de limones
2 tazas de cebolla licuada
¼ taza de vinagre
3 cucharadas soperas de aceite
12 dientes de ajo
4 piezas de cebollines picaditos (solo lo blanco)
1 pieza de ajoporro grande picadito (solo lo blanco)
2 hojas de laurel
3 cucharadas soperas de sal
3 cucharadas soperas de salsa inglesa Worcestershire
1 cucharadita de pimienta molida
2 ramas de tomillo o ¼ de cucharadita si es seco, molido
4 hojas de salvia
1 rama de perejil
1 taza de vino blanco seco
3 cucharadas soperas de coñac
2 piezas de manzanas peladas en pedacitos y sin el corazón ni las semillas
½ taza de agua (120 mililitros)
1 cucharadita de azúcar
0.8 cucharadita de pimienta molida

Preparación

Comienza eliminando el pescuezo del pavo y resérvalo. Frota el pavo con limón para darle un toque fresco.
En una licuadora, tritura la cebolla junto con el vinagre, el aceite y los ajos. Mezcla esta preparación en un recipiente con el cebollín, el ajoporro, el laurel, la sal, la salsa inglesa, la pimienta, el tomillo, la salvia, el perejil, el vino y el coñac para hacer un adobo.
Frota el pavo por dentro y por fuera con el adobo. Deja marinar en la nevera durante 3 a 4 horas, dándole vuelta de vez en cuando.
Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Coloca el pavo, el adobo y el pescuezo en una bandeja para hornear.
Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 1 hora y 30 minutos hasta que esté dorado.
Retira el pavo del horno, voltea y hornea sin cubrir durante 30 minutos más.
Repite el proceso de voltear y hornear sin cubrir por otros 30 minutos. El tiempo total de cocción debe ser de aproximadamente 3 a 3.5 horas.
Para la salsa, retira el pescuezo y las hierbas del recipiente. Cuela la salsa apretando los sólidos con un mazo o espátula.
En una olla, cocina la pulpa de las manzanas con ½ taza de agua hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Tritura y mezcla con la salsa.
Agrega el azúcar y la pimienta a la salsa, lleva a ebullición y cocina por 3 minutos. Sirve la salsa al lado del pavo.

Para aquellos que deseen preparar un pavo relleno, se recomienda hacer el relleno por separado. Puedes utilizar ingredientes como almendras, ciruelas pasas, cebolla, ajo y carne molida para un stuffing delicioso. No olvides guardar el esqueleto del pavo para hacer un consomé que complementará perfectamente tu comida. ¡Disfruta de esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos!