¿Buscas una receta que combine sabor, nutrición y la calidez del hogar? La receta de guiso de albóndigas es la respuesta perfecta. Este plato, que se caracteriza por su salsa espesa y rica en sabor, es ideal para disfrutar en familia. Con ingredientes sencillos y accesibles, podrás preparar un guiso que encantará tanto a grandes como a pequeños. Además, es una opción perfecta para esos días de semana en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. ¡Sigue nuestro paso a paso y descubre lo fácil que es hacer un delicioso guiso de albóndigas!
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada mixta (vaca y cerdo)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 vaso de agua o caldo de carne
- 1 huevo grande
- Perejil
- Sal y pimienta
- Harina o pan rallado para rebozar
- Pimentón dulce
- 1 puñado de guisantes (opcional)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Romero
- Aceite de oliva
Preparación
- Comienza preparando las albóndigas. En un bol, mezcla la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y un diente de ajo picado. Agrega sal, pimienta y perejil al gusto. Forma las albóndigas con las manos.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las albóndigas solo para sellarlas. Retíralas y resérvalas.
- Pela y corta en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Sofríe estos ingredientes en una olla honda con un poco de aceite, utilizando el mismo que usaste para las albóndigas.
- Una vez que las verduras estén pochadas, añade el vaso de agua o caldo, el tomate frito y las especias. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Chasca las patatas para que suelten el almidón y espesen la salsa. Incorpóralas junto con los guisantes, si decides usarlos. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Agrega las albóndigas a la olla y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos más.
- Rectifica la sal si es necesario. Decora con hojas de perejil y sirve caliente. ¡Disfruta de tu receta de guiso de albóndigas!
Si te ha gustado esta receta de guiso de albóndigas, no dudes en explorar más en nuestra categoría de Recetas de albóndigas. Este plato es perfecto para compartir en familia y seguro se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!
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