Los libritos de lomo con jamón y queso son una delicia que evoca recuerdos entrañables de la infancia. Este plato, que solía preparar mi madre, se ha convertido en un favorito en muchas casas. Perfectos para un picnic, una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa, estos libritos son versátiles y se pueden servir tanto calientes como fríos. La combinación de lomo, jamón y queso crea un sabor irresistible que encantará a grandes y pequeños. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos!

Ingredientes

• 8 unidades de libritos de lomo
• 8 lonchas de queso
• 8 lonchas de jamón york
• 2 unidades de huevos
• 1 pizca de sal
• 1 vaso de aceite de oliva
• 200 gramos de pan rallado

Preparación

1. Comienza preparando todos los ingredientes y sazona los libritos de lomo con una pizca de sal.
2. Coloca una loncha de jamón york en el interior de cada librito de lomo.
3. Agrega una loncha de queso sobre el jamón y cierra los libritos asegurándolos con palillos.
4. En un plato, coloca el pan rallado y en otro, bate los huevos. Primero, pasa los libritos por el huevo batido.
5. Luego, empaniza los libritos en el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
6. Calienta abundante aceite en una sartén y, una vez caliente, fríe los libritos de lomo con jamón y queso hasta que estén dorados y crujientes.

Estos libritos de lomo con jamón y queso son perfectos para cualquier ocasión. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o unas papas fritas para un almuerzo completo. Si deseas experimentar, prueba diferentes tipos de quesos o añade otros ingredientes como espinacas o pimientos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

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