La carne de cerdo es una de las más versátiles y sabrosas que podemos encontrar en la cocina. Su jugosidad y suavidad la convierten en la opción ideal para una gran variedad de platillos. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas, un platillo que combina la riqueza de la carne de cerdo con el frescor y la textura única de las verdolagas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para compartir en una comida familiar o con amigos. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este exquisito sabor!
Ingredientes
- 500 gramos de lomo de cerdo
- 1 kilogramo de tomate verde chico
- 2 manojos de verdolaga fresca
- 1 pieza de cebolla blanca
- 4 piezas de chile verde serrano
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cilantro
- 1 cucharada sopera de orégano seco
- 1½ cucharadas soperas de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas soperas de aceite
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar el lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas.
- En una cacerola, hierve suficiente agua y añade los tomates, la mitad de la cebolla, un diente de ajo y los chiles verdes. Cocina hasta que los tomates cambien de color.
- Corta el lomo de cerdo en pequeños cubos y fríelos en una cacerola con aceite caliente, añadiendo el resto de la cebolla rebanada, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.
- Una vez cocidos los tomates y los demás ingredientes, colócalos en una licuadora junto con el cilantro fresco y el consomé de pollo en polvo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
- Agrega la salsa verde a la carne de cerdo ya cocida y deja que se cocine junto hasta que la salsa hierva.
Este lomo de cerdo en salsa verde con verdolagas es un platillo que seguramente encantará a todos. Puedes acompañarlo con arroz blanco o tortillas para disfrutar al máximo de su sabor. Si deseas un toque extra, considera añadir un poco de aguacate fresco al servir. ¡Buen provecho!
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