• Receta de Carrilleras de cerdo guisadas en olla rápida

Si buscas una receta que conquiste a todos en la mesa, no puedes dejar de probar esta receta de carrilleras de cerdo guisadas en olla rápida. Este plato es ideal para aquellos días en los que deseas disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Con una combinación de sabores exquisitos, como el curry y la leche de coco, estas carrilleras se convierten en un verdadero manjar que hará que todos quieran repetir. Además, la olla rápida permite que la carne quede tierna y jugosa en un tiempo récord, ¡perfecto para cualquier ocasión!

Ingredientes

8 unidades de Carrilleras de cerdo
2 unidades de Zanahorias picadas
3 unidades de Cebollas picadas
15 gramos de Jengibre picado
1 rama de Tomillo limonero
1 rama de Apio picada
5 gramos de Harina (una cucharada rasa)
250 mililitros de Vino blanco de buena calidad
100 mililitros de Leche de coco
2½ gramos de Curry
1 vaso pequeño de Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de Sal
½ cucharadita de Pimienta negra molida

Preparación

Comienza calentando el aceite de oliva en la olla rápida. Mientras tanto, salpimenta las carrilleras de cerdo y márcalas en el aceite caliente a fuego vivo. Una vez doradas, retíralas y resérvalas.
Pica la rama de tomillo y añádela a la olla junto con las zanahorias, cebollas, apio y jengibre. Sofríe todo durante 10 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien. Luego, agrega el vino blanco y deja que evapore el alcohol durante un par de minutos.
Incorpora el curry y las carrilleras que habías reservado. Cierra la olla rápida y cocina durante 20 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, abre la olla con cuidado y añade la leche de coco. Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta al gusto. Vuelve a cerrar la olla y cocina por 10 minutos más.
Finalmente, abre la olla, retira las carrilleras con cuidado para no romperlas y tritura la salsa. Si prefieres una textura más fina, puedes colarla. ¡Y listo! Ya tienes tus carrilleras de cerdo guisadas en olla rápida listas para disfrutar.

Para realzar aún más el sabor de esta receta de carrilleras de cerdo guisadas en olla rápida, te recomiendo acompañarlas con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. También puedes servirlas con arroz o puré de patatas, lo que hará que la comida sea aún más completa. ¡No dudes en experimentar y disfrutar de este plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!