• Receta de Tarta de queso sin nata al horno

La receta de tarta de queso sin nata al horno es una deliciosa opción para aquellos que buscan disfrutar de un postre clásico sin el exceso de grasas que aporta la nata. Esta tarta, que ha conquistado paladares en todo el mundo, se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave, ideal para cualquier ocasión. A lo largo de este artículo, te enseñaremos a preparar una tarta de queso al horno que no solo es más ligera, sino que también está llena de sabor. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, podrás sorprender a tus amigos y familiares con este exquisito postre. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

600 gramos de queso crema
2 huevos
Ralladura de naranja
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
100 gramos de azúcar (½ taza)
1 cucharada sopera de maicena
250 gramos de galletitas de vainilla
75 gramos de manteca
400 gramos de mermelada de frutos rojos

Preparación

Comienza procesando las galletitas de vainilla hasta obtener una textura arenosa. Si prefieres, puedes sustituirlas por galletitas de coco o chocolate, que también funcionarán muy bien en esta receta de tarta de queso sin nata al horno.
Agrega la manteca derretida a las galletitas procesadas y mezcla hasta conseguir una arenilla fina y húmeda.
Si deseas reducir las grasas, puedes optar por añadir 2 claras de huevo en lugar de la manteca.
Prepara un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro, cubriendo la base con papel manteca y asegurándote de que esté bien cerrado.
Vierte la mezcla de galletitas en la base del molde y presiona firmemente con una espátula o cuchara para compactar. Reserva en la heladera.
En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y la maicena. Puedes experimentar con otros sabores, como limón o dulce de leche, según tu preferencia.
Prueba la mezcla y ajusta el sabor si es necesario. Luego, añade los huevos uno a uno, asegurándote de que estén en buen estado.
Precalienta el horno a 160ºC antes de continuar con el siguiente paso.
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletitas que preparaste anteriormente. Cubre los bordes del molde con papel aluminio y colócalo en una asadera con agua para cocinar a baño maría.
Hornea durante una hora y media, asegurándote de que el agua no se evapore. La tarta estará lista cuando al moverla ligeramente, la superficie no presente olas.
Una vez cocida, retira el papel aluminio y deja enfriar en el refrigerador durante 6 a 8 horas para que tome consistencia.
Decora la tarta con mermelada de frutos rojos, ya sea comprada o casera, y disfruta de tu receta de tarta de queso sin nata al horno.

Esta receta de tarta de queso sin nata al horno es perfecta para cualquier celebración o simplemente para disfrutar en casa. Puedes personalizarla con diferentes sabores y coberturas, lo que la convierte en un postre versátil. Recuerda que la clave para un buen resultado es dejarla enfriar adecuadamente antes de desmoldar. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu talento en la cocina!