Los alfajores marplatenses son un verdadero deleite para los amantes de la repostería. Originarios de la ciudad costera de Mar del Plata, estos dulces se han convertido en un símbolo de la gastronomía argentina. Con su característica combinación de dos galletas suaves y un relleno de dulce de leche, cubiertos con chocolate o azúcar impalpable, la receta de alfajores marplatenses es perfecta para compartir en cualquier ocasión. Ya sea en una merienda con amigos o como un regalo especial, estos alfajores son irresistibles y fáciles de preparar en casa. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlos!

Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 150 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 g de harina de trigo
• 100 g de maicena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 400 g de dulce de leche
• Chocolate cobertura (opcional)
• Azúcar impalpable (opcional)

Preparación

1. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
2. Agrega las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
3. En otro recipiente, tamiza la harina, la maicena y el polvo de hornear.
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, y mezcla hasta formar una masa suave.
5. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
7. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos con un cortador.
8. Coloca los círculos en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
9. Deja enfriar las galletas y luego unta una generosa cantidad de dulce de leche en la mitad de ellas.
10. Cubre con otra galleta y, si lo deseas, baña los alfajores en chocolate derretido o espolvorea con azúcar impalpable.

Los alfajores marplatenses son un postre que siempre sorprende y encanta. Para obtener el mejor resultado, asegúrate de dejar enfriar bien las galletas antes de rellenarlas. Si quieres experimentar, puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja a la masa para darle un sabor diferente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de alfajores marplatenses y sorprende a tus seres queridos con un dulce que nunca pasa de moda!

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