• Atole de guayaba

La guayaba es un fruto delicioso y nutritivo, lleno de vitamina C, que se presta para la creación de una variedad de platillos, bebidas y postres. En esta ocasión, te traemos una receta perfecta para comenzar el día con energía: el atole de guayaba casero. Este reconfortante y cremoso atole no solo es fácil de preparar, sino que también es un deleite para el paladar de toda la familia. A lo largo de este artículo, te compartiremos todos los secretos para lograr un atole de guayaba sin que se corte, así como una receta que incluye leche para un sabor aún más rico. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta deliciosa bebida!

Ingredientes

6 piezas de guayabas
1 taza de agua (240 mililitros)
1 rama de canela
3 cucharadas soperas de piloncillo rallado
½ taza de agua (120 mililitros)
2 cucharadas soperas de fécula de maíz
4 tazas de leche (960 mililitros)

Preparación

Lava las guayabas, quita las tapas y córtalas en cuartos.
Cocina las guayabas en una olla a fuego alto junto con el agua, la canela y el piloncillo rallado hasta que estén suaves.
En un recipiente aparte, mezcla media taza de agua con la fécula de maíz utilizando un tenedor, y agita hasta disolver. Reserva esta mezcla para el atole de guayaba.
Retira la canela de la olla y coloca el resto de la mezcla en una licuadora; licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Cuela el puré de guayaba en otra olla. Es crucial que la fruta esté completamente cocida y bien colada para evitar que el atole de guayaba se corte.
Agrega la leche a la olla, mezcla bien y calienta. Luego, incorpora la mezcla de fécula de maíz disuelta y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese.
Sirve el atole de guayaba caliente y disfrútalo acompañado de un delicioso tamal de verdolagas o un roscón de Reyes fácil.

Para asegurar que tu atole de guayaba quede perfecto, recuerda que la clave está en la cocción adecuada de las guayabas y en colar bien la mezcla. Si tienes alguna duda, no dudes en consultar el video donde compartimos un truco efectivo para que tu atole de guayaba no se corte. ¡Disfruta de esta deliciosa bebida y sorprende a tu familia con un desayuno especial!