La receta de cordon bleu de pollo es un clásico que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originaria de Francia, este delicioso plato se inspira en la tradición culinaria de los mejores chefs del país, quienes llevaban una cinta azul distintiva. Aunque su versión original se elabora con carne de ternera, hoy en día es común encontrarla con pollo, lo que la hace más accesible y ligera. Este platillo consiste en una suculenta porción de pollo rellena de jamón y queso, rebozada y horneada hasta alcanzar una textura dorada y crujiente. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una versión al horno, ideal para disfrutar de un plato sabroso y saludable. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer la mejor receta de cordon bleu de pollo!
Ingredientes
- 1 suprema de pollo
- 2 lonchas de jamón
- 2 lonchas de queso
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- 3 cucharadas soperas de harina
Preparación
- Comienza fileteando la suprema de pollo en dos partes para obtener dos filetes delgados.
- Utiliza un separador o papel film para golpear suavemente el pollo, logrando filetes más finos que se cocinen de manera uniforme.
- Coloca sobre cada filete una loncha de jamón y una de queso, enrollándolos para formar los cordon bleu.
- Pasa los rollos por un recipiente con harina, lo que ayudará a absorber la humedad del pollo y a que el rebozado se adhiera mejor.
- Luego, sumérgelos en huevo batido y, finalmente, cúbrelos con pan rallado. Puedes mezclar el pan rallado con semillas o panko para un toque especial.
- Para un empanado más uniforme, repite el proceso de pasar por huevo y pan rallado, asegurándote de cubrir bien los bordes.
- Coloca los cordon bleu en una asadera engrasada y hornéalos en un horno precalentado a 200-220 ºC durante 15 minutos. Después, dales la vuelta y cocina por 5 minutos más.
- Una vez dorados, retíralos del horno y sírvelos con tu guarnición favorita.
Disfrutar de una receta de cordon bleu de pollo es una experiencia culinaria que no te puedes perder. Este plato es perfecto para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos. Recuerda que puedes acompañarlo con ensaladas, puré de papas o verduras al vapor. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tus impresiones en los comentarios!
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