La cocina china ha conquistado paladares en todo el mundo, y una de sus recetas más emblemáticas es la Receta de Pollo con almendras chino. Este delicioso plato combina la suavidad del pollo con el crujiente de las almendras y la frescura de las verduras, todo ello realzado por una exquisita salsa de soja. La magia de esta receta radica en su sencillez y en la profundidad de sus sabores, que se intensifican gracias a un proceso de maceración. Ideal para una cena especial o para disfrutar en familia, el pollo con almendras chino es una opción ligera y nutritiva, perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo enteras
- 2 puñados de almendras crudas
- 1 trozo de calabacín
- 1 trozo de cebolla dulce
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas soperas de soja líquida
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 1 cucharada sopera de jengibre en polvo
- 1 chorro de aceite de girasol
- 3 champiñones medianos
Preparación
- Corta las pechugas de pollo en dados gruesos, asegurándote de que sean de tamaño similar para una cocción uniforme. Si prefieres, puedes usar muslos de pollo deshuesados.
- Prepara la mezcla para macerar el pollo: disuelve el azúcar moreno en la soja líquida y añade una cucharada de jengibre en polvo. Incorpora los trozos de pollo y mezcla bien.
- Cubre el recipiente con papel de aluminio y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal es dejarlo entre 3 y 4 horas para un sabor más intenso.
- En una sartén, calienta un chorro de aceite y fríe las almendras, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez doradas, retíralas y resérvalas.
- Corta las verduras: la zanahoria en tiras, el calabacín con piel y los champiñones y la cebolla en cuartos. Rehoga las verduras en la misma sartén durante 3 minutos, asegurándote de que queden crujientes.
- Agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe el pollo macerado junto con su jugo a fuego alto, removiendo para que se dore por todos lados, durante aproximadamente 7 minutos.
- Incorpora las verduras a la sartén con el pollo y mezcla bien. Disuelve un poco de harina de maíz en agua y añádela a la mezcla, junto con las almendras. Tapa la sartén y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Cuando el pollo con almendras chino esté listo, puedes servirlo con un chorrito de salsa de soja adicional para realzar su sabor.
El pollo con almendras chino es un plato que no solo es delicioso, sino también muy versátil. Puedes acompañarlo con arroz blanco o fideos para una comida completa. Recuerda que el tiempo de maceración es clave para obtener un sabor excepcional, así que no te saltes ese paso. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un toque de la cocina asiática en tu mesa!
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