• Receta de Salsa gravy

La receta de salsa gravy es un clásico de la cocina inglesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta deliciosa salsa es perfecta para acompañar carnes asadas, a la plancha o incluso purés. Su preparación es sencilla y rápida, ideal para aquellos que buscan realzar el sabor de sus platos sin complicarse demasiado. Con un roux dorado y un caldo concentrado de carne, esta salsa se convierte en el complemento perfecto para cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una receta de salsa gravy fácil y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

500 mililitros de caldo de carne
30 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
2 cucharadas soperas de salsa inglesa o vinagre

Preparación

Comienza la receta de salsa gravy calentando un cazo a fuego medio y añadiendo la mantequilla junto con la harina. Remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla adquiera un color dorado, formando así un roux.
Si decides hacer tu propio caldo de carne, tuesta los huesos y la carne en el horno o en una cazuela hasta que estén bien dorados. Luego, añade agua y deja cocer durante un par de horas para obtener un caldo concentrado. Alternativamente, puedes usar caldo de carne ya preparado.
Incorpora el caldo a la cazuela con el roux y mezcla con unas varillas hasta que la salsa empiece a espesar. La cantidad de caldo puede ajustarse según la textura que prefieras para la salsa.
Prueba la salsa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir salsa inglesa, vinagre, zumo de limón o hierbas aromáticas para darle un toque especial.
Continúa cocinando la salsa hasta que comience a hervir y tenga la consistencia deseada. La salsa debe quedar suave y lisa.
Si notas que se han formado grumos, puedes triturar la salsa para obtener una textura más uniforme.

La receta de salsa gravy es una excelente manera de realzar tus platos y sorprender a tus invitados. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y ajustar los sabores a tu gusto. Recuerda que esta salsa es versátil y se puede utilizar en una variedad de platos, desde carnes hasta vegetales. ¡Disfruta de tu deliciosa salsa gravy y buen provecho!