La receta de matambre de pollo al horno es una deliciosa opción que combina sabores y texturas, ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. Este plato, que se inspira en la tradición argentina, utiliza pollo en lugar de carne de res, lo que lo convierte en una alternativa más ligera y saludable. Con un relleno colorido y sabroso, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados y dejar una huella en sus paladares. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 kilogramo de suprema de pollo
- 1 zanahoria
- ½ pimiento rojo
- 1 puerro
- 3 huevos duros
- 2 cucharadas soperas de mostaza
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Lava y pela la zanahoria, luego córtala en tiras finas.
- Lava y corta el puerro en rodajas.
- Retira las semillas y nervaduras del pimiento rojo, y córtalo en tiras.
- Limpia las supremas de pollo, retirando cualquier grasa o cartílago, y córtalas en filetes.
- Extiende film transparente sobre la mesada y coloca los filetes de pollo uno al lado del otro, asegurándote de que no queden espacios.
- Cubre con otro film y utiliza un rodillo o martillo de cocina para aplanar y unir los filetes.
- Retira el film superior, salpimienta y unta la superficie con mostaza.
- Dispón las tiras de zanahoria, puerro, pimiento y los huevos duros cortados a la mitad sobre el pollo.
- Con la ayuda del film de la base, enrolla el pollo comenzando por el lado donde están los huevos, ajustando bien en cada vuelta.
- Envuelve el matambre de pollo con papel aluminio, asegurándote de que quede bien ajustado.
- Precalienta el horno a 180 °C y cocina el arrollado durante 40 minutos a 1 hora, dependiendo del tamaño.
- Si deseas que se dore, retira el papel aluminio unos 10 minutos antes de finalizar la cocción.
- Deja reposar 10 minutos si lo servirás caliente, o enfría en la heladera por 3 a 4 horas si lo consumirás frío antes de cortarlo en rodajas.
El resultado de esta receta de matambre de pollo al horno es un plato jugoso y lleno de sabor que seguramente encantará a todos. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o puré de papas para una comida completa. No olvides compartir tus impresiones y fotos del resultado final en los comentarios. ¡Buen provecho!
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