• Receta de Habas con arroz

El arroz es un alimento esencial en la dieta de muchas culturas alrededor del mundo, y su versatilidad lo convierte en un ingrediente clave en una amplia variedad de recetas. En España, el arroz de grano redondo, conocido como arroz bomba, es especialmente popular y se utiliza en numerosos platos tradicionales. Una de las recetas más emblemáticas que combina este cereal con legumbres es la receta de habas con arroz. Este delicioso plato no solo es nutritivo, sino que también es fácil de preparar y perfecto para disfrutar en familia. A continuación, te compartimos todos los secretos para que puedas cocinar unas exquisitas habas con arroz que dejarán a todos encantados.

Ingredientes

400 gramos de habas desgranadas
200 gramos de arroz redondo
1 trozo de cebolla dulce
1 diente de ajo grande o 2 pequeños
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 hoja de laurel
1 rama de hierbabuena fresca
3 pellizcos de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
2 pellizcos de cúrcuma (opcional)
1 cucharadita de comino molido

Preparación

Si utilizas habas congeladas, cocínalas en agua con sal durante 10 minutos. Si son frescas, cocínalas durante 20 minutos en una cazuela con tapa.
Una vez cocidas, reserva las habas y pica finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén amplia, calienta un chorro generoso de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos, removiendo para que no se quemen.
Agrega el pimentón y el comino, mezclando bien para integrar los sabores.
Vierte el agua en la sartén y lleva a ebullición. Si deseas, añade cúrcuma para dar color y sabor al arroz.
Incorpora las habas y deja hervir durante 2 minutos más.
En el momento en que el agua esté hirviendo, añade el arroz y la sal al gusto. Es crucial que el arroz hierva desde el principio para lograr la cocción perfecta.
Agrega unas hojas de hierbabuena para un toque aromático y mezcla suavemente.
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, evitando remover para que el arroz no se rompa.
Una vez transcurrido el tiempo, apaga el fuego y tapa la sartén, dejando reposar durante 5 minutos antes de servir.

La receta de habas con arroz es un plato que destaca por su sabor y textura, ideal para cualquier ocasión. Si prefieres un arroz más caldoso, simplemente añade un poco más de agua durante la cocción. No dudes en experimentar con otros ingredientes como pollo o chorizo para darle un giro a esta deliciosa receta. ¡Disfruta de este plato tradicional y sorprende a tus seres queridos con una comida casera llena de sabor!