• Receta de Solomillo de pavo en salsa

El solomillo de pavo en salsa es una opción deliciosa y versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Sin embargo, durante las festividades navideñas, este plato se convierte en una alternativa más económica y ligera al tradicional pavo horneado. Su sabor suave y su textura jugosa hacen que sea un favorito en la mesa familiar, y es casi imposible resistirse a mojar pan en su exquisita salsa. Además, el pavo es una carne magra, rica en proteínas y baja en grasas, lo que la convierte en una elección saludable. Si deseas mantener el plato ligero, puedes sustituir la crema de leche por leche evaporada sin sacrificar el sabor. A continuación, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta de solomillo de pavo en salsa.

Ingredientes

Solomillos de pavo
1 cebolla
150 mililitros de vino blanco
1 cucharada sopera de concentrado de carne o caldo
150 mililitros de agua
150 mililitros de crema de leche o leche evaporada
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de sal

Preparación

Salpimienta los solomillos de pavo al gusto.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego alto. Cuando esté caliente, añade los solomillos y dóralos por todos lados. Luego, retíralos y resérvalos.
Pela y pica la cebolla. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite, baja el fuego a medio y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté dorada.
Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol durante 3-4 minutos.
Disuelve el concentrado de carne en un vaso de agua caliente y añádelo a la sartén. Mezcla bien y agrega la crema de leche. Cocina la salsa durante 5 minutos.
Incorpora los solomillos de pavo a la salsa y cocina todo junto a fuego medio durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Si la salsa queda seca, añade más crema de leche o caldo.
Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta si es necesario.
Apaga el fuego, retira los solomillos de la salsa y déjalos enfriar un poco. Corta en rodajas y vuelve a introducirlos en la salsa para calentarlos o sírvelos directamente bañados con la salsa.

Esta receta de solomillo de pavo en salsa es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una celebración especial. Puedes acompañarla con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de queso rallado a la salsa para intensificar el sabor. ¡Disfruta de este delicioso plato que seguramente encantará a todos!