• Receta de Pollo al cilantro

El pollo es un alimento que destaca por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a una infinidad de recetas. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de pollo al cilantro, que no solo es fácil de preparar, sino que también es saludable y llena de sabor. El cilantro, con su aroma fresco y su peculiar sabor, se convierte en el acompañante perfecto para el pollo, elevando este plato a otro nivel. Además, al cocinarlo al vapor, logramos mantener bajo el contenido calórico, lo que lo hace ideal para quienes buscan opciones más ligeras en su dieta. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito plato!

Ingredientes

2 contramuslos de pollo
1 diente de ajo
1 vaina de cayena
2 pellizcos de comino molido
Sal al gusto
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 rama de cilantro
1 limón (el jugo)
2 vasos de agua
3 cucharadas soperas de vino blanco
1 cucharadita de harina de maíz
1 taza de pasas variadas

Preparación

Calienta un poco de aceite en una olla y dora los contramuslos de pollo por ambos lados. Luego, tapa la olla y deja que se cocinen bien.
Mientras se cocina el pollo, prepara la salsa de cilantro. En un vaso mezclador, pica medio ramillete de cilantro, el comino, la guindilla (cayena) y un chorrito de aceite de oliva.
Agrega el jugo de limón, el diente de ajo pelado y un par de pellizcos de sal. Tritura todo hasta que los ingredientes estén bien emulsionados. Prueba la salsa y ajusta el sabor si es necesario.
Cuando el pollo esté dorado, añade la salsa que preparaste. Pica la mitad restante de cilantro y agrégala a la olla junto con las pasas. Cocina todo durante 3 minutos.
Vierte los dos vasos de agua y deja cocer el pollo en la salsa de cilantro tapado durante media hora a fuego medio-bajo.
En una tacita, mezcla un chorro de vino blanco con la cucharadita de harina de maíz hasta que esté bien disuelta. Reserva y añádela a la olla cuando el pollo lleve media hora cocinándose.
Remueve la olla en círculos para que la salsa espese. Tapa nuevamente y deja cocinar 5 minutos más a fuego lento.
Una vez listo, deja reposar el pollo tapado durante 10 minutos para que los sabores se integren mejor.
Emplata y baña la carne con la salsa por encima. Esta receta de pollo al cilantro es perfecta para disfrutar con un buen pan, preferiblemente integral si sigues una dieta saludable.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo al cilantro. Es un plato ligero y lleno de sabor que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. No dudes en experimentar con los ingredientes y ajustar la receta a tu gusto. ¡Buen provecho!